Resep Ikan Asam Padeh

Tetiba inget nenek uci, nenek suka banget sama masakan ini, suka minta di buatin sama mama, tapi jujur gak pernah buat😁, cuma tanya tanya aja bumbu nya apa sama mama 🤣, akhirnya eksekusi dan... Jeng jeng..... 🎊🎉... Berhasil, berhasil (norak.com)🤣🤣. Rasa nya seger, dan alhasil satu piring nasi pun tak cukup 🙈.

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ikan tongkol
2. Cuka untuk marinasi
3. 600 ml air
4. Bumbu halus :
5. 10 buah cabai keriting
6. 8 siung bawang merah
7. 5 siung bawang putih
8. 2 butir kemiri
9. 1 ruas jahe
10. Bumbu cemplung :
11. 10 buah cabai rawit
12. 1 lembar daun kunyit
13. 1 ruas lengkuas
14. 3 lembar daun jeruk
15. 5 buah asam kandis/belimbing wuluh
16. 1 sdt garam
17. 1 sdt gula pasir
18. 1 sdt kaldu bubuk

Langkah

1. 1. Cuci bersih ikan, lalu marinasi untuk menghilangkan bau Amis. Siapkan bumbu dan haluskan kecuali cabai rawit.

2. 2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu cemplung, masak hingga matang. Setelah itu masukan air. Masak hingga air mendidih.

3. 3. Tunggu hingga benar-benar mendidih agar tidak berbau sengir, masukkan ikan, lalu masak hingga matang. Koreksi rasa. Usahakan ikan terpendam, biar matang nya merata. Seperlu nya di aduk ya, jangan sampai ikan nya hancur. Angkat, sajikan😘.
4. Sumber Berita : https://cookpad.com/id/resep/12720312-ikan-asam-padeh?via=search&search_term=masakan%20indonesia